Vajíčka jsou odedávna předmětem vášnivých diskuzí mezi odborníky. Zatímco jedni je zatracují kvůli obsahu cholesterolu, druzí vyzdvihují jejich nutriční hodnotu. Nejnovější výzkum z Kalifornské univerzity v San Diegu nyní přináší zajímavé zjištění. Pravidelná konzumace vajec může mít zvláště u žen nad 55 let překvapivě pozitivní vliv na jejich kognitivní funkce.
Pět vajec týdně jako klíč k lepší paměti
Rozsáhlá studie popisuje skupinu 890 osob starších 55 let po dobu čtyř let. Účastníci procházeli sérií testů zaměřených na paměť, verbální schopnosti a celkové fungování mozku. Výsledky překvapily i samotné vědce. U žen, které konzumovaly přibližně pět vajec týdně, došlo k výrazně menšímu poklesu kognitivních funkcí než u ostatních. Zajímavé ale je, že tento efekt se neprojevil u mužských účastníků studie.
„Magické číslo je pět vajec týdně,“ uvádí studie publikovaná v odborném časopise Nutrients. Vědci zohlednili při analýze dat řadu faktorů včetně věku, vzdělání, životního stylu a celkového příjmu kalorií. Pozitivní vliv konzumace vajec na fungování ženského mozku se potvrdil i po započtení všech těchto proměnných.
Proč právě vejce?
Za příznivým účinkem vajec pravděpodobně stojí jejich bohaté nutriční složení. Obsahují především cholin, lutein a zeaxantin – látky, které podle předchozích výzkumů podporují zdraví mozku. K ochraně mozkových buněk může přispívat i kvalitní protein, kterého vejce obsahují významné množství.
Přestože vejce obsahují cholesterol, mají oproti mnoha jiným živočišným produktům nízký obsah nasycených tuků. To z nich dělá potenciálně bezpečnější zdroj důležitých živin pro náš mozek. Výzkumníci však zdůrazňují, že pro definitivní potvrzení příčinné souvislosti mezi konzumací vajec a zpomalením kognitivního úpadku bude potřeba dalších studií.
Tyto výsledky každopádně zpochybňují dlouhodobě tradovanou představu o škodlivosti vajec a jejich nutném omezování ve stravě. Zvláště pro ženy ve středním a vyšším věku by tak pravidelná konzumace vajec mohla představovat jednoduchou cestu k udržení dobré kondice mozku.